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CARTE GOURMANDE

Un tour en cuisine

 

 

 

LES MISES EN BOUCHE OU APERITIFS DINATOIRES

 

  • Cake au crabe et au saumon sur un lit de roquette

  • Caviar d'aubergine à la tapenade accompagné de ses gressins au sésame

  • Verrine de mousse de concombre au chavroux et chips de bacon

  • Toasts de roquefort aux noix parfumés au whisky

  • Torsadés au comté et parmesan parsemé de sésame

  • Saucisses de Strasbourg feuilletées

  • Crème d'olive sur toasts grillés

  • Financiers salés à la crème au lard fumé

  • Rillettes de saumon

 

 

Un tour en cuisine

 

 

LES ENTREES

 

  • Soupe courgettes coco, sablés aux oignons et sa chantilly au saumon fumé

  • Soupe de crevettes au lait de coco

  • Pâtés de crabe au rhum

  • Crevettes au lait de coco épicé sur un lit d'épinard frais

  • Salade Tahitienne aux noix de St Jacques

  • Pâté frais de thon tomates et échalotes

  • Flan au crabe accompagné de sa salade mesclun

  • Rillettes aux deux saumons, Toast au sésame

  • Tiramisu, jambon,tomates, aubergines, accompagné de gressins



Cuisine

LA RONDE DES PLATS



  • Tajine d'agneau au miel, amandes et abricots secs,Graines de couscous aux raisins secs

  • Accras de poulet à la noix de coco et dacatine, Gratin de patates douces et céleri

  • Sauté de veau à la crème de poireaux, riz au jasmin

  • Bœuf braisé aux carottes, Gratin Dauphinois

  • Colombo de porc au gingembre, Graine de quinoa au beurre salé

  • Cassolette de gambas flambées au whisky, Tagliatelles fraîches

  • Petite marmite de la mer, riz brun

  • Soupe de poisson à ma façon

  • Soupe de cabillaud



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LES GOURMANDISES



  • Crumble de cookies

  • Soupe de melon à la menthe

  • Soupe de cerises

  • Tiramisu caramel au beurre salé

  • Mousse au chocolat au zeste d'orange

  • Mousse au citron vert et lemongrass
  • Mousse de fromage blanc à la violette
  • Fondant fraîcheur citron coco
  • Flan de coco à la cannelle

21/06/2014
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Coordonnées et tarif

Les créations de Raphaële

Tèl:06 92 31 51 81

Email: ceje974@yahoo.fr

 

Forfait de base pour mijoter vos petits plats sur St Denis (5kms alentour):  95€


21/06/2014
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Pensez aux goûters d'anniversaire

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Nouveauté les POP CAKES arrivent à la Réunion, jolis gâteaux pour vos anniversaires, les enfants en raffolent, blancs, noirs, au coco, colorés, vitaminés, pourquoi ne pas les imaginer salés!!!

je fais marcher mon imagination......2€50 pièce

 

 

 

 

Les cookies...moelleux, fondants au chocolat noir, au lait, blanc, aux noix, noisettes,caramel beurre salé....et en version salée, 1€50 pièce, à vos goûters

 

Et puis il y a les cupcakes à ma façon, les muffins, les brownies....au gré de mes inspirations

 

 

 


21/06/2014
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Idées déco pour la maison pêle-mêle c'est par ici

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Alors comme moi avez vous rêvé???


02/07/2014
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Les bastides provençales

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02/07/2014
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